Cuisine anglaise et goûter : toutes nos recettes

C’est un gâteau simple et délicieux, moelleux et savoureux qui est fait avec des dattes.

la cake pop's mania à portée de main

God save the Queen ! J'ai choisis de mettre l'Angleterre à l'honneur. Terre de cœur pour moi, où vit une partie de ma famille. Je vous présente donc la treacle tart, ou tarte à la mélasse. C'est un grand classique en Grande-Bretagne, même si la recette diffère selon les versions. Une recette facile et délicieuse !

Les Hot Cross Buns sont des petits pains briochés britanniques consommés principalement pendant la période de Pâques et traditionnellement, le Vendredi Saint même si en Angleterre, on en consomme toute l’année. Décorés d’une croix qui représente la crucifixion du Christ, ces buns ont une texture légèrement dense et moelleuse parfumée aux épices, avec des raisins secs qui ajoutent une touche sucrée. On les mange encore tièdes avec un peu de beurre ou natures pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand.

Faciles à faire, il ne faut pas plus d’une vingtaine de minutes pour les préparer et offrir ainsi un goûter royal qui va séduire les gourmands ! A croquer en deux bouchées ?

Rapportés directement de Londres, ces hot cross buns se réinventent ici en pain perdu gourmand. Imbibés d'un mélange œuf-lait-sucre puis dorés au beurre, ces petites brioches épicées évoquent la douceur du panettone. Garnissez-les de fraises fraîches, de chantilly et d'un filet de coulis de chocolat pour un résultat aussi réconfortant que généreux.

Voilà une délicieuse confiture d’oranges, ou marmelade d’oranges, qui en plus d’être savoureuse (c’est la moindre des choses, me direz-vous), a le bon goût (!) de n’avoir rien à jeter ! On utilise tout, de la chair.. aux pépins !
Un vrai plaisir… vous en prendrez bien une cuiller ?

Aujourd'hui, je vous propose un goûter fruité. Le popover, cousin anglais du pudding, est un petit pain léger réalisé avec une pâte aux œufs et cuit dans des moules à muffins. Dans cette version, il se pare de poires fondantes, mais vous pouvez tout aussi bien le préparer avec des pommes. Un goûter simple, fruité et aérien, parfait pour une pause gourmande sans lourdeur.

Une tasse de thé ? Oui, mais avec un scone… Chez nos voisins d'outre-Manche, les scones sont l'accompagnement parfait d'une cup of tea lors du teatime ! Tu as vu, comment je speak english very well, au passage !

Originaire d'Écosse et non d'Angleterre (ouais, faudrait pas tout confondre…) sont des petits pains croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Un pudding aux fruits confits, tout à fait délicieux. Il est vrai que ce dessert nous vient des pays anglos-saxons mais nous en trouvons trace au Moyen-Age en France, en version salée.

Le pudding de brioche au chocolat, c'est l'art de transformer ce qui traîne dans la corbeille à pain en un dessert généreux et réconfortant. Profondément ancré dans la tradition britannique du bread and butter pudding, ce gâteau moelleux au cœur fondant est une invitation à ne rien gaspiller tout en se faisant vraiment plaisir. Parfait pour le goûter des enfants comme pour conclure un repas dominical en douceur, il embaume la cuisine de vanille et de chocolat dès qu'il entre au four.

Ce qui est beau avec cette recette, c'est qu'elle s'adapte à tout ce qu'on a sous la main : des croissants rassis, des pains au chocolat oubliés ou même des restes de pain brioché donnent chacun un résultat légèrement différent, toujours délicieux. Une touche de rhum peut céder la place à de l'amaretto ou disparaître complètement pour une version familiale sans alcool, et la poudre d'amande apporte un moelleux qu'on ne soupçonnait pas. Servi tiède avec une crème anglaise maison ou une boule de glace vanille, ce pudding se conserve très bien au réfrigérateur et se réchauffe à merveille le lendemain au four doux.

Qui n'aime pas les porridge !? Si vous ne le savez pas encore, c'est LE petit déj que je me fais tous (je dis bien TOUS) les matins. Mais je n'avais encore jamais testé de porridge au four (Backer Oats en Anglais). Vegan, source de protéines et healthy, variez les toppings pour des plaisirs différents chaque matin !

Envie de bundt cake tout chocolat ? Découvrez cette recette de cuisine anglaise et donnez votre avis en commentaire !

Un délicieux gâteau fourré à la confiture, à la façon des scones anglais. Parfait pour l'heure du thé ! A manger avec un peu de crème fraîche si on se sent vraiment très gourmand ou qu'on veut un aller direct pour le paradis sucré.

De délicieux scones ultra moelleux et légers à la farine complète et aux pépites de chocolat, au bon goût de vanille et de beurre sans oeufs. Un mariage gourmand de saveurs à tartiner de crème et de confiture pour le petit déjeuner ou pour le thé de l’après midi.

Normande d’origine, on peut dire que le Royaume-Uni, c’est la porte d’à côté ! Petite, il était plus simple d’aller prendre le thé à Canterbury qu’à Biarritz, j'ai donc eu de nombreuses occasions d'apprécier les shortbreads, petites douceurs d'origine écossaise auxquelles j'ai vraiment beaucoup de mal à résister.

Des petits pains aux épices et aux raisins traditionnellement réalisés pour Pâques ou quand on en a envie tout simplement.

Jamais entendu parler de cette petite douceur sucrée? Laissez-moi vous parler un peu de ce dessert, avant que vous ne passiez aux fourneaux et y goûtiez vous-mêmes. Un dessert australien très gourmand, composé d'une couche de biscuit au beurre, surmonté d'un caramel crémeux parfumé au golden syrup et recouvert d'une couche de chocolat noir.

Vous voulez essayer la recette de pancakes épicés d'automne à l'orange, noix de pécan et sarrasin ? Laissez-vous guider par cette recette de cuisine rapide et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

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